Приятного аппетита!

Вопросы качественного обеспечения школьников питанием
в настоящее время решаются в Махачкале кардинальным образом. Буквально год назад состоялось торжественное открытие Центра детского питания муниципального учреждения «Махачкалапродукт», и вот уже к концу 2011 года будет введен в строй еще один объект для обеспечения деятельности этого предприятия.

Подробно о том, как организована работа одной из самых важных служб города, рассказал Осман Мусаевич Мусаев – генеральный директор «Махачкалапродукта».
Осман Мусаев с 2004 года в должности руководителя этого муниципального учреждения, но работает на нем с первого дня его существования, с 1998 года. Начал работу заготовителем, был начальником отдела, заместителем директора и дошел до должности гендиректора. Осман Мусаевич из числа молодых и целеустремленных руководителей, которые находят возможности для решения даже трудновыполнимых задач. Ответственность, с которой Осман Мусаев подходит к работе, позволила благополучно пройти кризисные годы, избежав перебоев с питанием детей.
Осман Мусаев: – В России повсеместно большое внимание уделяется обеспечению школьников горячим питанием. Функции организации горячего питания детей 1–4 классов в муниципальных образовательных учреждениях Махачкалы возложены на «Махачкалапродукт». Помимо этого, мы по заявкам детских садов завозим продукты питания и другие социальные учреждения нашей столицы. Штатных работников в «Махачкалапродукте» (более 300 человек) вполне хватает для обеспечения всех функций предприятия.
Нам приятно отметить, что работа в «Махачкалапродукте» поставлена на должный уровень. Как известно, к 12-летию нашего предприятия в середине 2010 года мы перешли в новое здание. Это целый Центр детского питания, где на площади 420 квадратных метров расположены отдельные цеха для обработки овощей, рыбы, мяса, раздаточные помещения, имеется современный кондитерский цех. Здесь все организовано в соответствии с современными требованиями и санитарно-техническими нормами. Цеха построены и оборудованы с учетом перспективы перехода на обеспечение питанием всех школьников, включая 5–11 классы, если будет принято такое решение. Нигде в России такого нет, но у нашей городской администрации такие намерения есть.
Работа по строительству новых объектов для «Махачкалапродукта» на этом не завершилась. В декабре 2011 года мы планируем торжественное открытие еще одной базы, расположенной в Степном поселке, где построены современные склады для продуктов питания и откуда будут обслуживаться образовательные учреждения части Советского и Ленинского районов города.
Для строительства этой базы были выделены средства из городского бюджета, около 15 миллионов рублей. Мэр города Саид Джапарович Амиров, который большое внимание уделяет как городской системе образования, так и качественному обеспечению питанием школьников и воспитанников детских садов, лично контролирует, чтобы строительство и ремонт помещений были выполнены на высоком уровне, в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил.
Площадь новых складских помещений составляет 400 кв. метров, общая территория – около 20 соток. На данный момент ведутся отделочные работы и укладка асфальта. На новой базе находится вагон-холодильник для хранения продуктов, кур, мяса, рыбы. Кроме того, там же будут расположены помещения для мойки и обработки автотранспорта предприятия, обеспечивающих доставку продукции к детским садам и школам. По санитарным нормам, автотранспорт должен проходить более тщательный контроль, и мы предпринимаем все меры для соблюдения предписанных норм. Парк автохозяйства «Махачкалапродукта» состоит из 22 единиц транспорта, преимущественно «Газелей», специально оборудованных для перевозки продукции. Для них мы запланировали на новой базе специальный бокс для ремонта машин, чтобы не обращаться за помощью в другие службы.
С началом каждого учебного года мы отмечаем увеличение количества учащихся в школах Махачкалы. На сегодняшний день в школах мы ежедневно кормим 27 тысяч юных махачкалинцев – учеников 1–4 классов. Готовят для них наши работники – повара и завпроизводством.
Основным нашим поставщиком является Махачкалинский гормолзавод, хлеб производит частный предприниматель и предоставляет нам очень хорошую продукцию, к нам даже приходят из садиков благодарственные письма, так как дети любят этот хлеб.
Сейчас мы кормим детей на 11 рублей в день, с начала 2012 года стоимость питания школьника возрастет до 11 рублей 66 копеек. Увы, возможности финансового обеспечения пока не позволяют довести рацион ежедневного питания до норм, но ежедневно школьники получают обязательно кашу, овощи, молочную продукцию, булочку. Очень часто сам посещаю столовые наших школ, чтобы проверить, как организовано питание. В первую очередь, как бы странно это ни звучало, обращаю внимание на бак с отходами. К своему удовлетворению отмечаю, что никогда он не бывает полным. Наш горячий обед – конкурент чипсам, сладостям, газировке, столь любимых нашими детьми. Мы за качественное, полноценное питание, и вся работа коллектива «Махачкалапродукта» нацелена на поддержание здоровья нашего подрастающего поколения.
За качественную работу муниципальное учреждение «Махачкалапродукт» было награждено Почетной грамотой Администрации г. Махачкалы. Мы желаем удачи этому предприятию, а всем детям – приятного аппетита!