Некоторые обычаи дербентцев

Древний Дербент очень богат своими обычаями и традициями. Особо чтут до сих пор эти традиции в старой (магальной) части города. Все обряды и традиции неразрывно связаны с древними поверьями. Многие из них несут на себе отпечаток многовековой культурной и религиозной жизни города.

Поход в баню
Одним из самых ярких, веселых и запоминающихся обычаев, сохранившихся по сегодняшний день, является предсвадебное посещение бани: в середине дня – женихом со своими друзьями, в вечернее время – невестой со своими подругами. Об этом обычае корреспонденту «Проджи» рассказал директор ООО «Научно-исследовательский центр «Культурное наследие» Айдын Мамедов:
– При входе в баню всем гостям выдавали «фите» – большое полотенце, которым они оборачивали себя вокруг бедер. В старину, чтобы купающиеся могли свободно передвигаться по бане, банщики устанавливали по углам помещения в специальных консолях сначала смоляные факелы, а затем масляные светильники и керосиновые лампы.
В баню гости с собой приносили сладости к чаю и разные кушанья. Затем после парилки и купания в бассейне все садились за стол – выпить горячего чая, после хамама вкус и аромат которого кажутся ярче, а окружающая атмосфера располагает к душевным разговорам перед свадьбой.
Раздевальня тут же превращалась в зал для игры в карты или нарды. Гостей в бане обслуживали брадобрей, терщик, массажист и кальянщик. Главным считался разливальщик горячей воды (по сложившейся традиции в бане до сих пор купаются с помощью кружки и тазика с водой).
Затем гостей ожидала очередная оздоровительная процедура на специальных лежаках – массаж. Его делали самые опытные банщики – «кисячи». Название этой профессии происходит от рукавицы, сделанной из жесткого материала. Этой рукавицей – «чиркин» – в банях пользуются издревле. Она отлично очищает кожу и дарит приятные ощущения.
Весело проходил банный день и у невесты. За день до свадьбы в доме невесты проводился обряд «хынайахды» (название обряда происходит от слова «хна»), собравшиеся рассматривали подарки, приданое, веселились, а затем гурьбой отправлялись в баню, и там веселье продолжалось с песней и танцами и праздничными столами.
Рождение ребенка
В доме новорожденного собираются все близкие родственники, обязательно приглашается человек из рода сеидов (в Дербенте так называют прямых потомков Пророка, которые считаются святыми и особо почитаются). Считается, что ребенок будет счастливым, если представитель этого рода возьмет его на руки и три раза прокричит ему на ухо его имя. Каждый из присутствующих считает своим долгом подарить что-нибудь этому человеку.
Чаепитие
Чай в Дербенте – это не только напиток для утоления жажды, это символ гостеприимства и уважения к гостю. Чай располагает к беседе и непринужденному общению. Ни одно важное событие в жизни жителей древнего города не обходится без чаепития. Именно с чая начинается и заканчивается любое застолье. Чай подают даже в том случае, если гость заглянул всего на пару минут.
Помимо дома и гостей, чай пьют в специальных заведениях – чайханах. Это своеобразный клуб, где собираются мужчины, чтобы обсудить последние новости, поговорить о жизни и… выпить чаю.
В Дербенте пьют в основном черный байховый листовой чай, часто с пряностями: гвоздикой, имбирем, корицей, кардамоном. Примечательно, что чай здесь пьют из особых стаканчиков, которые называются «армуды», то есть «грушевидный». Они действительно по форме напоминают грушу: верх и низ широкие, а «талия» – зауженная. Объяснений необычной формы этого стакана множество. Мол, удобно держать в руках, напоминает девичью фигуру и т. д. На самом деле причина вполне прагматична: чай в нижней части стакана остывает медленнее, чем в верхней. И таким образом температура остатков на дне стакана такая же, как и в самом начале чаепития. В этом смысле армуды является поистине чудом древнего азербайджанского дизайна: красивая форма обусловлена функциональностью. Что к чаю? Обычно в Дербенте к чаю подают варенье, кусковой сахар или сладости. Перед тем как отпить первый глоток, непременно окунают сахар в чай и откусывают.