Секрет нашего успеха: подготовка профессионалов

На сегодняшний день в связи с бурным ростом предпринимательства в сфере услуг и общественного питания возрастает спрос на высококвалифицированных специалистов – поваров и кондитеров. Профессия повара становится в республике довольно престижной.
В связи с этим по инициативе Кумсият Мирзаевой был создан Центр обучения кулинарному искусству «Vip Кулинария».
«Центр создавался энергией и стараниями многих кулинаров. – рассказала корреспонденту «Проджи» Кумсият Саламовна. – Большинство преподавателей – высококвалифицированные специалисты, которые много лет проработали в этой сфере. В итоге центр создан, плодотворно работает и развивается». Однако главная цель образовательного центра «Vip Кулинария» не просто научить готовить вкусные и интересные блюда, оформлять их так, чтобы все родные и близкие были удивлены талантом кулинара. В центре уже приступили к подготовке высококвалификационных специалистов для общественного питания, так как изменения в технологии питания обусловили повышение спроса на трудовые ресурсы в этой сфере.
Сегодня в Дагестане образовательные центры столкнулись с общей проблемой – повышением качества учебного процесса, модернизацией учебных программ. В центре «Vip Кулинария» стремятся улучшить этот процесс, опираясь на организационную, творческую, поисковую работу всего коллектива. Вся энергия коллектива центра направлена на повышение компетенции, то есть, качество практических и теоретических знаний выпускников.
Именно поэтому преподаватели центра систематически участвуют в общероссийских чемпионатах кулинаров, форумах, мастер­-классах с приглашением профессионалов международного уровня.
«Vip Кулинария» функционирует относительно недавно на рынке образовательных услуг и уже сумела занять ведущую позицию в этой сфере. Подход педагогов центра кардинально отличается от подхода на других кулинарных курсах. Главная задача – это помочь тем, кто действительно желает достичь успехов в области кулинарии и стать профессионалом своего дела. Кстати, получить документ об успешном прохождении курса можно только после сдачи квалификационных испытаний и экзамена.
«В 2014 году мы успешно сотрудничали с центрами занятости населения Республики Дагестан. Более 120 безработных граждан из 25 районов Дагестана прошли повышение квалификации и профессиональное обучение по специальности «кондитер», – отметила Кумсият Саламовна.
Еще одна отличительная черта центра «Vip Кулинария» – трудоустройство студентов после успешного окончания курса обучения. Центр сотрудничает с сетью PASCUCCI и многими кондитерскими фирмами и ресторанами Дагестана. Выпускники постоянно держат связь с «Vip Кулинарией», периодически повышают здесь свою квалификацию, и руководству по-настоящему приятно, что свои первые шаги в кулинарном мире они сделали именно в центре обучения «Vip Кулинария».
«Подводя итоги уходящего 2014 года, хотелось бы отметить, что нам есть к чему стремиться и в каком направлении развиваться. Если вы активны, умны, эрудированны и заинтересованы познавательным кулинарным миром, мы приглашаем вас пройти у нас обучение по курсам: повар, кондитер, кондитер-­оформитель, карвинг (художественная нарезка овощей и фруктов), официант, – пригласила руководитель центра «Vip Кулинария». – Мы идем в ногу со временем, заходите на наш официальный сайт www.vip­kulinariya.ru, где разделы «Новости» и «Галерея» постоянно обновляются, здесь вы всегда почерпнете для себя что-то новое. Пользуясь случаем, хочу поздравить всех дагестанцев со страниц прекрасного журнала – «Проджи», с наступающим 2015 годом, – продолжила Кумсият Саламовна, – и пожелать крепкого здоровья, успехов во всех начинаниях и, конечно, вкусных и полезных блюд на столах».